こちらは素材をそのまま味わって頂きたく一手間加えず、鱗だけ残して捌いてそのまま揚げてます！
シンプルに身が美味しいです✨
鱗のパリパリも良い感じ♫

不動の主軸であった甘鯛の替わりにしばらく金目鯛でいきます^_^