「つきひがい」というらしく、珍しい貝らしいです。
見たことも聞いた事もないので調べてみると、帆立貝の上位交換と言われるほどポテンシャルが高い貝柱らしいです✨
呼び名の由来は貝の表裏のいろが違う事で、太陽と月みたいなところかららしいです…

甘みを活かすために肝バター醤油で仕上げました🎶

貝好きの方は是非ご賞味下さい^_^